Dolci unici fatti a mano a base di cioccolato crudo senza ingredienti raffinati
Dolci dedicati ai sostenitori di un'alimentazione sana e consapevole,che tengono alla propria forma fisica limitando il più possibile il consumo di zuccheri,indicato per vegani e crudisti e naturalmente, per buongustai che cercano nuove e interessanti sensazioni gustative.
100% Vegan
 
Studio Headphones
SKU: 700.954.29
499
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When we first checked out our new headphones, we noticed the box said 'improved bass by cool. We had to wonder, is this marketing jargon, or the real thing? But it only took a moment to realize that bass was not kidding.
L'uso di tre prodotti scelti con cura favoriscono la qualità del nostro cioccolato: fave di cacao non tostate, zucchero di fiori di cocco con un basso indice glicemico e burro di cacao, spremuto a freddo. È lavorato a una temperatura non superiore a 42 °gradi per conservare tutte le sue proprietà più nobili. Ecco perché il nostro cioccolato è chiamato raw
Cosa rende speciale il nostro cioccolato
Fave di cacao
crude(RAW)
Zucchero di fiori di cocco integrale (con basso indice glicemico)
burro di cacao
extra vergine
Grazie alla sua lavorazione minima, il cioccolato conserva preziosi antiossidanti, vitamine e microelementi

Informazione importante ! La durata di conservazione dei nostri prodotti va dai 30 ai 50 giorni in frigorifero, ad eccezione del cioccolato senza ripieno. La temperatura di conservazione ottimale per il cioccolato non è superiore ai 20 °.

NEW
PASTICCERIA FRESCA
Pasqua 2021
NEW

La nostra produzione potete trovare a Modena, via G.Guarini, 40 al negozio "Sosta golosa"
Cioccolife
Используем только натуральные отборные ингридиенты
Среди них в различных вариантах сладостей могут встречаться: лиофилизированные ягоды и фрукты, различные вяленые фрукты, ореховые пасты собственного приготовления, кокосовый сахар, кленовый сироп, березовый сахар, активированные семена и орехи, кокосовое масло холодного отжима, RAW порошок какао, порошок кэроба, семена чиа, кукурузная и рисовая мука, натуральные ароматизированные экстракты.
Fa
Fa
Fa
Fa
Cosa dicono di noi i nostri clienti
Fa
I dolci vengono creati manualmente sotto il controllo dello Chef e l'osservanza di una ricetta unica. Mettiamo il cuore nella nostra produzione e amiamo veramente il nostro lavoro
Processo di lavorazione
Senza latte
Senza farina di frumento
Senza uova
Senza zucchero bianco
Senza glutine
Senza conservanti
Senza coloranti
Cioccolife
Usiamo solo ingredienti selezionati naturali
Tra questi, in vari dolci, ci sono ingredienti come paste di semi di frutta secca autoprodotte, frutta liofilizzata, farina di carrube, sciroppo d'acero, zucchero di betulle finlandesi, inoltre ci sono anche alimenti superfood come la polvere di lukuma , maca peruviana, spirulina, semi di chia, eccetera.
Senza soia
Senza Ogm
BIO
Le fave di cacao crude vengono poste in un mulino con una macina a pietra dopodiché si trasformano lentamente in una fragrante pasta. Quindi si aggiunge il burro di cacao e lo zucchero di fiori di cocco. Gli ingredienti si riuniscono e si trasformano in una massa densa di cioccolato. Con la macina si ottiene un cioccolato di alta qualità, il mulino funziona senza fermarsi da 24-72 ore ad una temperatura non superiore a 42 ° gradi. Quindi il cioccolato va temperato e colato negli stampi.
Il Cioccolato
I frutti vengono accuratamente lavati e quindi essiccati in un disidratatore senza aggiunta di zuccheri ad una temperatura di 42-45 ° C per 20-72 ore. Per ottenere una pasta di frutta secca , noci e semi vengono prima immersi in acqua per 10-12 ore,per essere attivati quindi vengono accuratamente lavati sotto acqua corrente e le successive 12-24 ore vengono essiccate in un disidratatore. Il tutto viene preparato tramite un mulino con macine a pietra e lentamente, per circa 5 ore vengono macinati ottenendo un'unica massa omogenea.
Trattamento della frutta secca
Наслаждайтесь полезными сладостями без чувства вины!
È lì, nella patria del cioccolato , che vengono prodotte le migliori varietà di fave di cacao biologiche grazie a particolari condizioni climatiche e dalla fermentazione naturale, le fave di cacao coltivate in Sud America hanno un gusto migliore. Nella loro produzione, il lavoro minorile non viene utilizzato, il che è molto importante per la nostra etica.
Le fave di cacao arrivano direttamente dal Sud America
Macinazione su macine a pietra
Si tratta di macine a pietra, a differenza di quelle in metallo, che non consentono il surriscaldamento delle fave e conservano tutte le proprietà utili delle fave di cacao, assicurando una migliore rivelazione del gusto. Inoltre, impedisce alle particelle di metallo di cadere nella massa di cioccolato
Attivazione di semi e frutta secca
Grazie alla macerazione di noci e semi per 10-12 ore, è possibile raggiungere la loro germinazione, che aumentano significativamente i loro livelli di proteine e vitamine, riducendo la quantità di amido e fibra. In parallelo a ciò, si verifica la distruzione dell'acido fitico, facilita il processo di digestione e migliora l'assorbimento di ferro, zinco e altre sostanze benefiche
Lavorazione ad una temperatura non superiore a 42 ° gradi
Alcuni dei nostri prodotti sono preparati ad una temperatura non superiore a 42 °gradi. Così, gli ingredienti mantengono tutte le sostanze preziose create dalla natura, rendendo i nostri dolci vivi e rivelando il loro gusto massimo e tutti i benefici per il nostro organismo.
L'amore per i dolci mi accompagna da sempre, amo prepararli e provarli. I dolci italiani mi entusiasmano. Ci sono incredibili dessert da lasciarti senza fiato e che custodiscono in se il gusto di un'epoca. Li considero i migliori, ed ogni volta che assaggio qualcosa di nuovo rivivo il piacere della prima volta.

I primi tempi visitavo spesso diversi locali alla ricerca di nuovi gusti, e ho notato rapidamente che questo approccio verso i dolci influenzava negativamente la mia silhouette, I chili di troppo si facevano sentire. I bar ed i ristoranti di oggi offrono disparati menù straripanti di calorie in eccesso dovute agli zuccheri alle farine e ai grassi contenuti in essi. Abbondano certamente sostanze nocive derivate da prodotti di origine animale. Non c'è nulla di naturale, e piccole porzioni possono influire negativamente sul nostro organismo. In questo ho riscontrato un enorme problema di salute e non riuscivo a capire il motivo per cui nessuno offrisse delle alternative. Per lungo tempo ho vissuto nell'attesa di trovare un bar particolare o un laboratorio artigianale in cui le persone hanno a cuore gli stessi valori che ho io e dunque ho cominciato a preparare dolci naturali e salutari.

Un giorno come per miracolo mi sono imbattuta in un progetto che trattava la preparazione di cioccolato crudo artigianale . Sono rimasta così entusiasta che ho deciso di impararre la tecnica con l'intenzione di creare in futuro un mio laboratorio.

Но trovato un maestro e ho frequentato i suoi corsi. Immergendomi sempre di più nel tema dell'alimentazione sana ed ho eliminato dalla dieta i prodotti di origine animale e chimica che non solo influiscono negativamente sulla forma fisica ma accumulano effetti negativi per tutto il corpo.

Dopo poco tempo sono riuscita a creare una squadra con cui produciamo il raw cioccolato e dolci su questa base.

Iniziate una nuova vita sana, e come noi otterete enormi soddisfazioni dai dolci buoni e sani!

È noto che se si abusa del cibo non fa certamente bene. I nostri dolci potete mangiarli tutti i giorni poichè non contengono sostanze nocive per l'organismo e per la nostra linea a differenza di quello che si acquista nei negozi tradizionali.

Provate Ie nostre creazioni almeno una volta, e vi prometto che non ne potrete piu fare a meno! Sfogliate il catalogo e fate il primo passo verso un alimentazione più sana e consapevole!

Chi siamo
Catering dei dolci e vendita all'ingrosso
Vuoi stupire i tuoi ospiti? Ci pensiamo noi. Organizziamo catering per qualsiasi occasione. Sogni un dolce di qualità che rivoluzioni il tuo menù o forse desideri lasciare al tuo ospite un dono unico in camera o nella SPA? Contattaci e chiedi un preventivo senza impegno.
Glossario
Polvere di lucuma
Lucuma è il frutto di un albero originario del Perù, Cile ed Ecuador e appartenente alla famiglia delle Sapotaceae. La lucuma, vanta numerose proprietà medicinali, tanto che la polvere che si ricava dal frutto essiccato, viene definita appunto "oro degli Inca". E' una polvere ricca di betacarotene, di vitamine B1, B2, B3 e B5,di sali minerali come potassio, ferro, calcio e fosforo, niacina nonché fibre e carboidrati. Gli studi condotti dall' Università del New Jersey, hanno inoltre evidenziato nell'estratto di lucuma un potente effetto antiossidante e antinfiammatorio poiché sarebbe addirittura in grado di intervenire in maniera vantaggiosa non solo nella guarigione delle ferite ma anche nell'invecchiamento cutaneo in generale
Maca peruviana
Il suo nome botanico è Lepidium Meyenii ed è una radice simile a una rapa ma dalle enormi proprietà benefiche, un superfood molto conosciuto nel Sud America ma ancora poco noto dalle nostre parti. La maca peruviana ha la caratteristica di assorbire quasi tutte le proprietà della terra che la genera, il che la rende una radice ricchissima di amminoacidi essenziali, sali minerali come il calcio, il ferro, il selenio, lo iodio, il potassio, il rame e lo zinco, vitamine E, A, C e del gruppo B, carboidrati, acidi grassi e fibre. Tutto questo, però, ha anche un risvolto negativo: la maca, infatti, impoverisce il suo terreno d'origine, costringendolo a 5 anni di riposo dalle colture
Tè matcha
Conosciuto anche come tè verde giapponese, molto pregiato, il tè matcha è appunto una speciale varietà di tè di origini giapponesi che si presenta in una forma insolita, in polvereanziché in foglie, e con un colore verde molto intenso. Il tè matcha ha molte proprietà, soprattutto antiossidanti – come tutte le varietà di tè – ma in quantità di molto superiori: ben 137 volte il normale tè verde. Il tè Matcha giapponese contiene anche polifenoli e aminoacidi, utili ad eliminare lo stress e a migliorare il funzionamento del

sistema nervoso centrale.Ricco di vitamine B1, B2 e C, sali minerali, clorofilla (da cui il colore verde) e caratterizzato da un'alta concentrazione di caffeina, il tè matcha è molto più intenso di un normale tè derivato dall'infusione da foglie
Psillio
La polvere di bucce di psillio è ottenuta dai semi di "Plantago ovata", che sono ricoperti da una cuticola ricca di fibre solubili e insolubili. Le fibre favoriscono il senso di sazietà dopo i pasti e sono essenziali per una corretta digestione, ma spesso mancano diete dietetiche. La polvere di psyllium di sette alimenti interi è la versione macinata delle bucce di psillio (mesh 100) e di gran lunga il modo più semplice prendere questo supplemento A differenza delle bucce intere, questa polvere fine si dissolve facilmente nei liquidi ed è comoda da bere
Mesquite
La mesquite è una pianta (Prosopis glandulosa) che cresce prevalentemente negli Stati Uniti e in Messico settentrionale. Era parte della dieta quotidiana delle popolazioni dei Nativi. Ha tante proteine (circa 17%), tutte digeribilissime, ed è ricca di magnesio, calcio, potassio, ferro e zinco. Inoltre contiene la Lisina, un amminoacido essenziale. Nonostante il sapore dolce ha un basso indice glicemico e un alto contenuto di fibre. Last but not least, è priva di glutine
Rape' di cocco
Cocco Rape' è ottenuto dalla polpa fresca di cocco, essiccata a bassa temperatura e poi ridotta in scaglie.Grazie alla lavorazione a bassa temperatura, conserva le qualità nutrizionali della Noce di Cocco, ricca di minerali quali magnesio, fosforo, manganese e potassio.

Il Cocco Rape' è comodo e versatile, ricco di fibre e privo di glutine mantiene il gradevole aroma della Noce di Cocco fresca
Spirulina
Quest'alga è ricca di biliproteine, ovvero proteine vegetali, che sono state predigerite dalla pianta stessa e che permettono una migliore assimilazione. La quantità varia dal 51% al 71%. Sono presenti anche amminoacidi essenziali, quali la metionina, la cisteina e la lisina, oltre ad acidi grassi essenziali, minerali e oligoelementi come ferro, potassio, calcio, cromo, rame, magnesio, manganese, fosforo, sodio, zinco e selenio ed oligoelementi. L'alga spirulina, oltre a essere una buona fonte proteica, è anche ricca di micronutrienti quali vitamine del gruppo A, del gruppo B – tiamina, riboflavina, nicotinamide, piridossina, acido folico – vitamina C, vitamina K, vitamina D e la vitamina E.

Grazie a queste proprietà, la spirulina è un integratore alimentare di primaria importanza, adatto a tutti. Energetica, ma non ingrassante, è l'ideale per atleti, sportivi e per chi conduce una vita intensamente dinamica
Olio di cocco extra vergine
Olio di cocco puro, detto anche olio di cocco vergine, si ricava dalla spremitura della copra del seme delle noci di cocco. Infatti l'olio puro viene estratto in un modo molto semplice, ovvero occorre estrarre la copra della noce di cocco appena colta e pressarla. Il risultato è uno straordinario olio dalle incredibili proprietà benefiche e dai numerosi usi sia in campo alimentare che non. L'olio contiene preziosi nutrienti: vitamina K, vitamina E, vitamina J (colina) e ferro. E' un prodotto "raw" di elevata qualità che contiene acidi grassi (acido laurico, acido caprilico e acido caprinico) a catena media e quindi con effetti benefici per il nostro corpo
Semi di chia
I semi di chia sono conosciuti da millenni e utilizzati in centro e sud America, dove vengono raccolti e utilizzati ancora oggi come importante base alimentare. La stessa parola "chia", in atzeco significa infatti "forza" e lo sanno bene i popoli di alcune zone del Messico e del Guatemala, dove la chia viene coltivata.

I semi contengono azitutto un elevato contenuto di calcio e altri minerali, come selenio, zinco, magnesio, ferro e potassio, ma anche vitamina C e acidi grassi essenziali omega3 e omega6. Sono principalmente noti per l'elevato contenuto di minerali, in modo particolare il calcio. Ne contengono infatti circa 5 volte in più rispetto al latte e vanno a braccetto, per questa eccellente proprietà, con i semi di sesamo
Zucchero di betulla ( Xilitolo)
Lo Xilitolo è uno zucchero molto simile al saccarosio sia come potere dolcificante che come forma, consistenza e colore; è meno calorico e ha un indice glicemico più basso rispetto al normale zucchero raffinato. Si ricava principalmente dalla Betulla ed è definito lo zucchero del legno. Lo Xilitolo di Betulla è conosciuto principalmente come additivo alimentare e lo avrai sicuramente sentito nominare come costituente di alcune gomme da masticare o in nome di una proprietà dei suoi princìpi attivi sicuramente altisonante: una ricerca scientifica (3*) ha indicato i suoi effetti anti-carie ed

antinfiammatori. Gli usi non si limitano alle gomme da masticare, ma puoi utilizzarlo come dolcificante per sostituire il comune zucchero da cucina
Zucchero di fiori di cocco
Zucchero di fiori cocco, è un dolcificante naturale dal sapore fruttato, prodotto a partire dai fiori della palma di cocco. La sua caratteristica è quella di avere un basso contenuto di saccarosio e alte dosi di zinco e potassio. Vanta un basso indice glicemico, pari a 35 (per essere considerato di basso indice glicemico un alimento deve essere compreso entro i 55).

Contiene, inoltre, enzimi che consentono un lento assorbimento degli zuccheri nel sangue. Questa caratteristica lo rende adatto a chi soffre di diabete, obesità e problemi cardiovascolari: in sostanza è indicato per tutti. Lo zucchero di cocco contiene sostanze nutritive importanti per l'organismo: zinco, potassio, magnesio, ferro, zolfo, boro, rame oltre alle vitamine B1, B2, B3, B6 e C
Sciroppo d'acero
Lo sciroppo d'acero è sempre stato conosciuto per essere un dolcificante naturale a basso contenuto di calorie, circa 250 per ogni etto di prodotto. Oltre alla capacità di rendere dolci le bevande nelle quali viene aggiunto, lo sciroppo d'acero è noto essere un ottimo prodotto naturale che svolge un'azione diuretica, antistipsi e snellente grazie alla presenza di molecole come il saccarosio, l'acido malico, il potassio, il calcio, il ferro e alcune importanti vitamine. Numerosi studi hanno dimostrato che gli estratti di sciroppo d'acero possiedono un effetto antiossidante, antimutageno, antiproliferativo e anticancerogeno. Ad oggi, grazie allo studio dei ricercatori statunitensi, sono state identificate 54 sostanze presenti all'interno dello sciroppo d'acero e di queste ben 5 completamente sconosciute sino a ieri. Una di queste è il Quebecol, un composto fenolico potenzialmente benefico che non è presente in origine nel succo d'acero. Per questa ragione i ricercatori credono che la molecola in questione si formi proprio nel processo di preparazione dello sciroppo
Anacardi
Riducono colesterolo cattivo. Sono una biona fonte di magnesio, benefico per le ossa e per il sistema nervoso. Contengono zeaxantina, che previene la degenerazione oculare dell'età avanzata e una buona quantità di ferro. Riducono ansia e depressione
Noci pecan
Le noci pecan sono il frutto del "pecan", scientificamente noto come Carya illinoensis, albero della famiglia delle Juglandaceae, originario della zona al confine tra Messico e Stati Uniti, è oggi coltivato soprattutto nel sud degli Stati Uniti, in Brasile, Australia e Israele. La noce pecan è composta da proteine (7%), fibra alimentare (7%), grassi saturi (7%), grassi polinsaturi (18%), grassi monoinsaturi (42%) minerali e vitamine: magnesio e manganese, potassio, fosforo, calcio, ferro, zinco, rame, selenio, tiamina, vitamina E, vitamina A, vitamina B e vitamina C. Aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo cattivo e anche a prevenire le malattie circolatorie e l'insorgere di ictus
Cacao crudo
Ricco di antiossidanti, contiene magnesio necessario per le ossa i denti e il cuore. Buona fonte di ferro, zinco e manganese. Contiene serotonina, tirannia, anandamide che rieqvilibrano l'umore e combattono la depressione
Datteri Medjoul
Datteri medjoul sono di alta qualità provenienti da Israele si distinguono sia per le loro dimensioni (tipo grande), sia per la loro alta qualità naturale - premium qualità. I datteri sono una fonte naturale e vegetale di energia, ricca di sostanze utili, in particolare di fibre, minerali (magnesio, potassio, calcio), vitamine del gruppo B e C
Probiotici
I probiotici garantiscono il benessere e la salute di tutto il nostro corpo. Una buona flora intestinale regola la digestione e migliora l'assorbimento delle sostanze nutritive. Anche nei bambini è essenziale un equilibrio tra i batteri buoni e quelli dannosi. Evita il presentarsi di coliche, asma, riniti allergiche e dermatite atopica. adatto a vegetariani e vegani, privo di glutine, amido e lattosio
Polvere di barbabietola
La polvere di barbabietola è al 100% del superalimento naturale . La barbabietola (Beta vulgaris) è una fonte estremamente ricca di nutrienti, ed è la pianta medicinale utilizzata da più tempo nella medicina popolare europea. E' un superalimento eccezionale che contiene in gran quantità antiossidanti, minerali, vitamine A, B e C, fosforo, iodio, calcio, potassio, magnesio, rame e ferro. L'effetto antiossidante è moltiplicato dal betacarotene, conosciuto anche come provitamina A, i flavonoidi e la betalaina, responsabile del colore rosso della barbabietola, contribuiscono invece a rendere la barbabietola un valido aiuto nella prevenzione e nel trattamento dei sintomi del cancro. Ottimo disintossicante, è usato con successo per la disintossicazione del fegato e i problemi di anemia.
Farina di banana
Questo alimento è ricco di potassio e normalmente viene prodotto esclusivamente seguendo trattamenti naturali. A parte il contenuto d'acqua già ridotto della banana, che si riduce notevolmente nella trasformazione in farina, il profilo nutrizionale rimane praticamente identico all'originale. È anche ricca di fibre, che aiutano a rallentare l'assimilazione di zuccheri e aumentano il senso di sazietà. Non contiene glutine
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